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<title>Timo Fritsche</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Timo Fritsche</span></h1>

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Timo Fritsche</b> (* <a href="17._Dezember" title="17. Dezember">17. Dezember</a> <a href="1984" title="1984">1984</a> in <a href="Braunschweig" title="Braunschweig">Braunschweig</a>) ist ein deutscher <a href="Koch" title="Koch">Koch</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Werdegang">Werdegang</h2></div>

<p>Die Ausbildung schloss Fritsche 2005 als Jahrgangsbester in Niedersachsen ab.<sup id="cite_ref-:0_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dann wechselte er zum Restaurant <i>Kilian’s Raffinerie</i> in Braunschweig. Im August 2008 wurde er Küchenchef Restaurant <i>Graf Isang</i> in <a href="Seeburg_(Niedersachsen)" title="Seeburg (Niedersachsen)">Seeburg</a>, Niedersachsen, welches mit 15 Punkten im <a href="Gault-Millau" title="Gault-Millau">Gault Millau</a> ausgezeichnet wurde. Im Juni 2009 ging er zum Restaurant <i>Le Canard nouveau</i> bei <a href="Ali_G%C3%BCng%C3%B6rm%C3%BC%C5%9F" title="Ali Güngörmüş">Ali Güngörmüş</a> in Hamburg (ein <a href="Michelinstern" class="mw-redirect" title="Michelinstern">Michelinstern</a>), im April 2010 wurde er Chef Patissier im Restaurant <i>Amador</i> bei <a href="Juan_Amador" title="Juan Amador">Juan Amador</a> in <a href="Langen_(Hessen)" title="Langen (Hessen)">Langen</a> (drei Michelinsterne).<sup id="cite_ref-:0_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Im März 2011 wechselte er zum Restaurant <i>La Vie</i> in <a href="Osnabr%C3%BCck" title="Osnabrück">Osnabrück</a> bei <a href="Thomas_B%C3%BChner" title="Thomas Bühner">Thomas Bühner</a> (drei Michelinsterne), wo er Anfang 2015 neben Thomas Bühner selbst Küchenchef wurde.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nach der Schließung des Restaurants im September 2018 blieb er als Geschäftsführer während Planungsperiode für ein Nachfolge-Restaurant, was sich dann aber zerschlug. Im Dezember 2019 wurde er Küchenchef im Restaurant <i><a href="Schloss_Schauenstein" title="Schloss Schauenstein">Schloss Schauenstein</a></i> von <a href="Andreas_Caminada" title="Andreas Caminada">Andreas Caminada</a> in <a href="F%C3%BCrstenau_GR" title="Fürstenau GR">Fürstenau</a> (drei Michelinsterne), dann in den Restaurants <i>OZ</i> (ein Michelinstern) <i>und IGNIV</i> (zwei Michelinsterne) von Andreas Caminada. Ab November 2023<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> war er Küchendirektor im <i>Mural Farmhouse</i> in <a href="M%C3%BCnchen" title="München">München</a>.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Im Mai 2025 wurde er Küchenchef im Restaurant <i>La Vie</i> <i>by Thomas Bühner</i> in <a href="D%C3%BCsseldorf" title="Düsseldorf">Düsseldorf</a>, das wenige Wochen später mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.<sup id="cite_ref-:1_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-:1-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>

<ul><li>2025: Ein Michelin-Stern für das Restaurant <i>La Vie</i> <i>by Thomas Bühner</i> in <a href="D%C3%BCsseldorf" title="Düsseldorf">Düsseldorf</a><sup id="cite_ref-:1_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-:1-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://laviebythomasbuehner.de/">Restaurant <i>La Vie by Thomas Bühner</i></a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-:0-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/timo-fritsche/"><i>Timo Fritsche.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. Januar 2026</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATimo+Fritsche&rft.title=Timo+Fritsche&rft.description=Timo+Fritsche&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.restaurant-ranglisten.de%2Fwho-is-who%2Fdetails%2Ftimo-fritsche%2F&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/3Dtym"><i>„Wir wissen, wo wir hinwollen“.</i></a> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Frp-online.de%2Fnrw%2Fstaedte%2Fduesseldorf%2Frestaurants-und-cafes%2Fla-vie-neues-spitzenrestaurant-in-duesseldorf-interview-mit-thomas-buehner-und-timo-fritsche_aid-126596191">Original</a></span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 9. Januar 2026</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATimo+Fritsche&rft.title=%E2%80%9EWir+wissen%2C+wo+wir+hinwollen%E2%80%9C&rft.description=%E2%80%9EWir+wissen%2C+wo+wir+hinwollen%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Farchive.is%2F3Dtym&rft.source=https://rp-online.de/nrw/staedte/duesseldorf/restaurants-und-cafes/la-vie-neues-spitzenrestaurant-in-duesseldorf-interview-mit-thomas-buehner-und-timo-fritsche_aid-126596191"> </span></span>

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<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.linkedin.com/in/timo-fritsche-398544271/?originalSubdomain=de"><i>Timo Fritsche.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. Januar 2026</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATimo+Fritsche&rft.title=Timo+Fritsche&rft.description=Timo+Fritsche&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.linkedin.com%2Fin%2Ftimo-fritsche-398544271%2F%3ForiginalSubdomain%3Dde"> </span></span>

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<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.falstaff.com/de/news/vom-scheitern-lernen-timo-fritsche-ueber-das-ende-des-mural-farmhouse-und-den-neuanfang-im-la-vie"><i>Timo Fritsche: Warum das »Mural Farmhouse« schließen musste – und was jetzt kommt - Falstaff.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. Januar 2026</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATimo+Fritsche&rft.title=Timo+Fritsche%3A+Warum+das+%C2%BBMural+Farmhouse%C2%AB+schlie%C3%9Fen+musste+%E2%80%93+und+was+jetzt+kommt+-+Falstaff&rft.description=Timo+Fritsche%3A+Warum+das+%C2%BBMural+Farmhouse%C2%AB+schlie%C3%9Fen+musste+%E2%80%93+und+was+jetzt+kommt+-+Falstaff&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.falstaff.com%2Fde%2Fnews%2Fvom-scheitern-lernen-timo-fritsche-ueber-das-ende-des-mural-farmhouse-und-den-neuanfang-im-la-vie&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-:1-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:1_5-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:1_5-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/la-vie-by-thomas-buehner-1/"><i>Restaurant La Vie by Thomas Bühner in Düsseldorf » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten | Restaurant Ranglisten.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. Januar 2026</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATimo+Fritsche&rft.title=Restaurant+La+Vie+by+Thomas+B%C3%BChner+in+D%C3%BCsseldorf+%C2%BB+Speisekarte%2C+Preise%2C+Bewertungen+%26+Ranglisten+%7C+Restaurant+Ranglisten&rft.description=Restaurant+La+Vie+by+Thomas+B%C3%BChner+in+D%C3%BCsseldorf+%C2%BB+Speisekarte%2C+Preise%2C+Bewertungen+%26+Ranglisten+%7C+Restaurant+Ranglisten&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.restaurant-ranglisten.de%2Frestaurants%2Fdetails%2Fla-vie-by-thomas-buehner-1%2F&rft.language=de"> </span></span>

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Normdaten (Person): </div>

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